Karaköy salatalığı, lezzeti ve aromasıyla tanınan bir ürün olarak, Adana-Kozan kara yolunda Türk bayrağı ile süslenmiş çadırlarda üreticiler tarafından tüketiciye sunuluyor. İmamoğlu ilçesinde yaklaşık 200 dönüm alanda yetiştirilen bu özel salatalık, ocak ayında toprakla buluşarak mart ayında hasat edilmeye başlanıyor ve haziran ortalarına kadar bu süreç devam ediyor. Bölge halkının büyük ilgi gösterdiği Karaköy salatalığı, tarlada 10 lira, pazarda ise 30-40 lira gibi fiyatlarla alıcı buluyor.
Üreticilerden Şemra Şimşek, bu yerel salatalığın geçmişte festivallere ev sahipliği yaptığını belirterek, bu geleneğin atalarından miras kaldığını ifade etti. Şimşek, “Atalarımızdan gelen bir meslek bu. Ocak ayında seralara ekim yapıyoruz ve onlara çocuklarımız gibi bakıyoruz. Güneş açtığında dikkatli olmalısınız, yağmur yağdığında ise dikkat etmelisiniz. Bu bizim atalarımızın yerli salatalığı; dolapta 15 gün bozulmadan kalabiliyor. İnsanlar serayı görerek gelip çamurlu haliyle alıyorlar” dedi.
Tarlada ürünün 10 liradan satıldığını dile getiren Şimşek, “Şu an tezgahta 30 liraya satıyoruz. Tezgah fiyatları ile işçi maliyetlerini karşılıyoruz. Bu yıl aşırı yağışlar nedeniyle rekolte düşük. Eskiden bu salatalık için festivaller düzenlenirdi. Belediye başkanları, en lezzetli salatalığı yetiştirenlere çeyrek altın ödülleri verirdi” diyerek, geçmişteki festivallerin önemine vurgu yaptı.
